- 地場産黒毛和牛
【三梨牛（みつなしぎゅう）】
十数件の農家でしか飼育されておらず、県外にはなかなか出回らない希少なお肉です。松坂牛と同等ランクと評価されるほど!!
【三梨牛】＝Ａ４ランク以上の品質を保証♪
やわらかく、とろける舌触りをあなたの舌で味わってみてください。
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着飾るだけのメニューではなく、素材の味を活かす料理をいつも心がけております。
厳選された地元食材をふんだんに盛り込み、料理の中に四季、「旬」を感じることのできる和風料理。
その時期に一番美味しいものをお客様にお召し上がりいただき、「旨い」、
その一言の為に料理、食材、味へのこだわりを日々追求し続けております。
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- 茶懐石・懐石料理・婚礼料理などを得意とし、とりわけ郷土料理の開発には積極的に取り組んでおり、お客様に喜んでいただける日本料理の提供に努めております。また、全国日本調理技能士会連合会コンクールにおいて文部大臣賞を、平成13年度全国技能グランプリ「日本調理部門」で2位になるなど多くの表彰を受けています。
平成17年度全技連マイスター認定。
