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秋田の山川海の旬食材を贅沢に使った和食膳。
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料理長プロフィール

料理長 築山明 写真

料理長 築山明

茶懐石・懐石料理・婚礼料理などを得意とし、とりわけ郷土料理の開発には積極的に
取り組んでおり、お客様に喜んでいただける日本料理の提供に努めております。
また、全国日本調理技能士会連合会コンクールにおいて文部大臣賞を、
平成13年度全国技能グランプリ「日本調理部門」で2位になるなど多くの表彰を
受けています。
平成17年度全技連マイスター認定。

お食事処(水上)

お食事処(水上)
全て掘りゴタツ式になった食事処。
旬の食材をふんだんに取り入れた
お料理は絶品。
情緒あふれる食の空間でゆっくりと
お召し上がり下さい。
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